събота, 30 юли 2016 г.

И да похапнем ... Шишчета от пилешки дробчета

Продукти:
около 500г пилешки дробчета
около 30 слайса много тънко нарязан бекон
сол
самардала
черен пипер
кимион
червен пипер
щипка розмарин
зехтин
6-7 дървени шишчета

Измийте и почистете пилешките дробчета. Разделете ги на две половинки. Получават се около 28 парчета. Посолете ги със сол и самардала. Овкусете с черен пипер, кимион и червен пипер. Завийте всяко парченце пилешко дробче в слайс бекон. Подредете по четири броя на дървено шишче. Изберете голям и широк тиган. Загрейте в него 3-4 с.л. зехтин. Пуснете в него щипка розмарин и подредете шишчетата. Когато бекона добие приятен златист загар внимателно обърнете. Готовите дробчета севирайте с подходяща салата. 
Чудесно, бързо и много вкусно предястия. Да ви е сладко!

Идеята дойде от тук.

събота, 23 юли 2016 г.

И да похапнем ... Ягодови мадлени

Тези ягодови мадлени са онези ягодови  мадлени по рецепта на Ева Тонева, които силно ме впечатлиха още с първия прочит. Меки, нежни и ароматни, те ви пленяват още с първата хапка. Опитайте! Ето ги и в мое изпълнение
Продукти за 25бр.:
65г масло
75г захар
2 яйца
100г ягодово пюре
125г брашно
1/2ч.л. бакпулвер

Загрейте маслото да стане течно, но внимавайте да не кипне. Оставете го да се охлади напълно. Разбийте го със захарта и добавете едно по едно яйцата. Когато сместа се хомогенизира добавете ягодовото пюре *. Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете го на порции към ягодовата смес като разбърквате със силиконова или дървена бъркалка. Така получената кексова смес оставете в хладилника за 30 мин. 
Загрейте фурната на 200 градуса. Разпределете сместа във форма за мадлени като слагате по 1 равна с.л. във всяко гнездо. Печете 15 мин. Охладете и се насладете на великолепния им вкус.
Да ви е сладко!

*Ягодовото пюре приготвям като измия и почистя ягоди. Поръсвам ги в подходящ съд със захар на вкус. Оставям в хладилника да престоят една нощ и пасирам в блендера. Получава се чудесно пухкаво ягодово пюре, което използвам за чийзкейкове, добавям в кремове или в сосове. 

**Може да направите вашите мадлени по весели и вкусни, като разтопите шоколад до течно състояние. С него намажете гнездата на формата за мадлени. Разнесете го равномерно и плътно. Върху него сложете малките кексчета и притиснете. Оставете да се охлади напълно в хладилник. Отделете внимателно от формата. Ето го резултата:
 Опитайте!

вторник, 19 юли 2016 г.

И да похапнем ... Супа от тиквички


Продукти:
1 голяма тиквичка
1-2 скилидки чесън
2-3 стръка пресен лук
1 средно голям морков
3-4 с.л. ориз
1ч.л. подправка за супи
сол
черен пипер
кимион
пресен копър
зехтин

за застройка:
2 жълтъка
3-4с.л. заквасена сметана

Нарежете тиквичката на кубчета като за мусака. Моркова настържете на едро ренде, а пресния лук на ситно. Чесъна притиснете с ножа само да се смачка.
В подходяща тенджера загрейте зехтина. Задушете в него пресния лук, чесъна и морковите. Когато омекнат добавете тиквичката и ориза. Разбъркайте да се смесят продуктите. Налейте 2л. вряща вода и намалете силата на огъня /моят котлон има 6 степени, аз намалям на 4-та/. Овкусете със сол и останалите подправки. Гответе докато се редуцира 1/3 от течността и тиквичките се сготвят. Изключете огъня и поръсете обилно със ситно нарязан пресен копър. Оставете леко да се охлади /не повече от 3-4 мин./
Пригответе си застройката като смесите продуктите. Налейте един черпак супа при нея, разбъркайте и я върнете в тенджерата при горещата супа. Разбъркайте да се смесят продуктите, похлупете и оставете да се охлади.  
Да ви е сладко!

неделя, 17 юли 2016 г.

И да похапнем ... Пълнен патладжан

Днешната рецепта дойде спонтанно, с желание да почистя хладилника от останали продукти. Получи се нещо доста вкусно и няма как да не го споделя :). Продуктите са за един патладжан, средно голям, но ви препоръчвам направете си повече от два :)))).
Продукти:
1 средно голям патладжан
5-6 с.л. препълнени  крем сирене 
1-2с.л. топено сирене
3-4 резена бекон
1 розов домат
кашкавал
1 скилидка чесън
сол
копър
Измийте добре патладжана и махнете дръжката. Разделете го на две по дължина. С помощта на лъжица издълбайте сърцевината и я нарежете на много ситно. Посолете патладжанените лодки и наситнената сърцевина. Оставете да се отцедят от горчивата вода. Смесете патладжанената сърцевина с крем сиренето, пресованата скилидка чесън, топеното сирене и бекона, който предварително е нарязан на малки кубчета. Намажете лодките със зехтин. Разпределете плънката. Нарежете домата на тънки четвъртинки и го наредете върху плънката. Печете в загряла на 220 градуса фурна за около 30 мин. Извадете от фурната и покрийте пълнените патладжани с кашкавал. Върнете във фурната и печете още 10-15 мин. или докато кашкавала се запече. Поръсете с прясно нарязан копър.
Препоръчвам горещо. Бързо, лесно, вкусно. Опитайте!

сряда, 13 юли 2016 г.

И да похапнем ... Шоколадов галет с череши

Продукти:
за масленото тесто:
1ч.ч. брашно
2с.л. натурално какао
2с.л. какао Нескуик
2с.л. захар
2с.л. зехтин
3с.л. студена вода
щипка сол
60г студено масло

за плънката:
2 1/2 ч.ч череши без костилки
1/4 ч.ч. вода
2с.л. захар
1с.л. царевично нишесте
2с.л. лимонов сок
есенция ром или ванилия

филирани бадеми за поръсване
Започнете с приготвянето на масленото тесто, като в голяма купа пресейте брашното и го смесите с какаото, солта и захарта. Прибавете зехтина и маслото. Започнете да стривате с пръсти маслото и сухите съставки и накрая съберете маслено тесто на топка. Покрийте кухненския плот или масата на която работите с домакинско фолио. Извадете тестото и го разточете на кора с дебелина около 2 см. Сгънете на плик и разточете отново. Направете това 2-3 пъти. По този начин маслото ще се разнесе напълно в тестото. Съберете тестото на топка, покрийте го с домакинско фолио и оставете в хладилник за 1 час.
Докато чакате тестото да стегне пригответе плънката. В подходящ съд сложете половината количество череши, водата, захарта, нишестето и лимоновия сок. Сложете на котлона и бъкайте непрекъснато /около 2-3 мин./ докато течността се сгъсти. Дръпнете от огъня и ароматизирайте. Аз използвах есенция ром, но мисля, че и ванилията е добър вариант. Прибавете и останалите череши и разбъркайте добре да се смесят ароматите. Оставете да се охлади.
Извадете охладеното тесто. Разточете го върху хартия за печене на тънка кора /при мен беше около 2-3 мм./ с приблизително кръгла форма. Разпределете в средата плънката и завийте плътно краищата навътре, като леко притискате. Поръсете с филирани бадеми. Пренесете хартията с галета в подходяща тава.
Печете в загряла на 220 градуса фурна около 35 мин. или до готовност.
Хрупкава кора с наситен шоколадов вкус и черешова плънка, невероятно вкусна комбинация, която трябва да се опита.
Да ви е сладко!

Източник

вторник, 12 юли 2016 г.

И да похапнем ... Мекици

Продукти:
200г кисело мляко
1ч.л. сода бикарбонат
100мл топла вода
1ч.л. захар
20г жива мая
1 яйце
1ч.л. сол
500г брашно

Пресейте брашното. Разтворете в топлата вода захарта, 2с.л. брашно и маята. Оставете за 10 мин. да се активира.
Смесете содата и киселото мляко. Когато ги разбъркате млякото ще започне да кипи.
Разбийте добре яйцето.
В контейнера на хлебопекарната сложете продуктите в следния ред:
* кисело мляко и сода
* водата с маята
* яйцето
* половината количество брашно
* сол
* останалото брашно
Включете машината на програма, която само да омеси тестото. При мен това е програма "Тесто за паста" и е с продължителност 15 мин. Наблюдавайте тестото и ако е нужно добавете малко брашно.
Намаслете добре голяма купа и сложете в нея омесеното тесто. Покрийте и оставете 30-40 мин. да втаса.
С намаслени ръце оформете мекичетата и ги пържете в маслена баня.
Получават се около 15 бр. мекичета.
Меки и вкусни, чудесни за закуска в почивните дни. 
Да ви е сладко!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...