Публикации

И да похапнем ... Сладолед с рикота, ягоди и бисквити "Орео"

Изображение
Продукти:
100мл. течна сладкарска сметана
150г ягоди /пасирани на пюре/
100г рикота
170г подсладено кондензирано мляко
100г заквасена сметана
100г йогурт
6-7 бисквитки "Орео"

Разбийте с миксер ягодите и рикотата. Прибавете кондензираното мляко, заквасената сметана и йогурта. Разбъркайте до хомогенна. В отделен съд разбийте течната сметана до получаване на твърди връхчета. Добавете я към останалите продукти, като разбърквате внимателно, за да запази обема си. Опитайте и ако не ви е достатъчно сладко добавете 1-2 с.л. захар. Така получената смес охладете в машина за сладолед за около 30 мин.
В подходяща кутия, на дъното, натрошете 2-3 бисквитки "Орео". Разпределете половината сладоледена смес. Върху нея отново натрошете бисквитки и разпределете останалата сладоледена смес. Оставете във фризера за поне 4-5 часа. 
Чудесен десерт за летните жеги. Опитайте!

И да похапнем ... Бананов сладкиш с брашно от рошков

Изображение
Продукти:
1ч.ч. брашно за кекс /или 1ч.ч. бяло брашно + 1/2ч.л. бакпулвер
1/2ч.ч. брашно от рошков /или 1/2ч.ч. какао/
1 яйце
1ч.ч. кафява захар
1/2ч.ч. мазнина /олио + разтопено масло/
1 голям банан или 2 по-малки, намачкани
1/2ч.ч. натрошени орехи
1/2ч.ч. шоколадови капки
ванилия
Пресейте брашното с бакпулвера и брашното от рошков.
Разбийте яйцето със захарта. Прибавете мазнината и бананите. Разбъркайте добре.
Прибавете сухите съставки и разбъркайте с помощта на силиконова или дървена бъркалка до хомогенизиране на сместа. Накрая добавете орехите, шоколадовите капки и ванилията.
Покрийте подходяща тава с хартия за печене. Разпределете върху нея кексовата смес. Печете в загряла на 180 градуса фурна 30 минути или до готовност.
Много шоколадов, много ароматен, с мека текстура и хрупкава коричка.
Опитайте!

И да похапнем ... Лимец хляб със слънчогледови ядки

Изображение
Продукти:
250 мл. яйрян
1 1/2 с.л. захар
2с.л. олио
1 ч.л. самардала
450 г брашно от лимец
10г жива мая
2-3с.л слънчогледови ядки

Пригответе си айрян с топла вода. Сложете продуктите в контейнера на хлебопекарната в следния ред:
* айрян
* захар
* олио
* половината количество брашно
* самардала
* останалото брашно
* мая
Включете хлебопекарната на програма тесто за паста, това е програма, която само меси тестото, без втасване. Програмата е с продължителност 15 мин. След звуковия сигнал прибавете ядките. Готовото тесто извадете от машината с намаслени ръце. Оформете го на хляб и сложете в тавата, в която ще го печете. Тавата трябва да е предварително покрита с хартия за печене. Направете на тестото 2-3 напречни разреза. Покрийте тестото и оставете да втаса.
Печете в предварително загряла на 200 градуса фурна за 45 мин. или до готовност.

рецептата от тук

И да похапнем ... Кокосови мадлени

Изображение
Продукти:
100г масло
30г кокосово масло
1с.л. ароматен алкохол /аз използвах този/
3 яйца
100г захар
100г брашно за кекс /или 100г брашно и 1/2ч.л. бакпулвер/
50г кокосови стърготини
Стопете двата вида масло до течно състояние. Смесете ги с алкохола и оставете да се охладят напълно. Охладеното масло разбийте заедно със захарта до кремообразно състояние. Добавете едно по едно яйцата, като продължавате да разбивате докато сместа се хомогенизира. Накрая прибавете сухите съставки. разбъркайте внимателно с помощта на дървена или силиконова бъркалка. Така получената кексова смес оставете 30 минути в хладилник.
Охладената смес разпределете във форма за мадлени, като запълвате 2/3 от обема им. Печете в загряла на 200 градуса фурна за 8 минути или до готовност.
Прекрасни малки бижута с примамлив цвят и невероятен вкус. Опитайте!

Рецептата е на Ева Тонева 

И да похапнем ... Парти хлебчета с пармезан

Изображение
Продукти:
300мл топло прясно мляко /при мен 50/50 мляко и вода/
10г прясна мая
20г захар
60г мазнина /при мен комбинация от разтопена мас, масло + олио/
1 яйце
10г сол
50г настърган пармезан
500г брашно

мазнина за оформяне на питките
1 яйце + 1с.л. прясно мляко за намазване
маково семе за поръсване

В топлото мляко разтворете маята, 1ч.л. захар и 3-4 с.л. брашно. Оставете за 10 мин на топло място да се активира маята. Разтопете мазнината. Смесете яйцето и захарта. Пресейте брашното. Омесете тестото в машината за хляб. В контейнера на хлебопекарната сложете продуктите в следния ред:
* млякото с маята
* 1/3 част от мазнината
* яйцето със захарта
* половината част от брашното
* солта
* втората половина на брашното
Настройте машината на програма "паста", която е с продължителност 15 мин. и само омесва тестото. Наблюдавайте процеса на месене. Ако се наложи добавете брашно. Когато тестото се оформи на хубава топка започнете да прибавяте останалата мазнина постепенно. След като приключи цикъла на прог…

И да похапнем ... Сладкиш с тиква

Изображение
Продукти:
за тиквената основа:
2ч.ч. тиква нарязана на кубчета
1/2ч.ч.орехи, нарязани на дребни парчета
3ч.л. разстопено масло
3с.л. кафява захар

за кексовата платка:
1/3ч.ч. меко масло
1/2ч.ч. захар
3 яйца
100мл хладка вода
1ч.ч. брашно
1 бакпулвер
щипка сол
ванилия
канела

още 1с.л. брашни, 1с.л. какао
Почистете тиквата. Нарежете я на кубчета. Покрийте дъното на тава с диаметър 22 см, с хартия за печене. Разпределете парчетата тиква плътно едно до друго, полейте ги с разтопеното масло и кафявата захар. Печете тиквата в загряла на 200 градуса фурна за около 30 минути. След 15 мин. извадете тиквата, прибавете към нея орехите, разбъркайте и върнете във фурната. Готовата основа оставете да се охлади.
Разбийте маслото и захарта до кремообразна смес. Прибавете едно по едно яйцата. Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавете водата и сухите съставки. Разбъркайте до хомогенна смес. Отделете 1/3 част от нея, оцветете я с какаото и канелата.  Към останалата част от сместа добавете 1с.л. брашно и ароматизир…