неделя, 18 януари 2015 г.

И да похапнем ... Картофена питка с чесън и пармезан

Продукти:
175г сварени и пасирани картофи
4с,л, прясно мляко
8с.л. вода
4с.л. стопено масло
1с.л. захар
6-7 скилидки чесън
30г настърган пармезан
1ч.л. самардала
400г брашно
5г суха мая
черен пипер на вкус
Намажете скилидките чесън със зехтин, увийте ги в алуминиево фолио и ги печете във фурната до омекване. Когато са готови, махнете люспата и пасирайте при картофите.
Смесете млякото и водата и леко загрейте. Водата да е топла, а не гореща. Смесете картофите и чесъна с млякото и водата. Сложете на дъното на хлебопекарната. Поръсете със захарта. Пресейте брашното. Прибавете 2/3 от него в хлебопекарната, поръсете със самардалата и черния пипер и добавете останалата част брашно. Накрая поръсете върху брашното маята. Настройте хлебопекарната на програма "Тесто". Наблюдавайте тестото докато машината го меси. Може да се наложи да добавите течност или брашно. Когато програмата приключи извадете тестото от машината, омесете и оформете на топка. Поставете в подходяща тавичка и оставете да втаса втори път за около 20-25 мин. Намажете със смес от олио и прясно мляко. Печете в загряла на 180 градуса фурна до готовност.
Ако нямата хлебопекарна омесете тестото на ръка.
Получи се вкусен и ароматен хляб. Опитайте! Ние си го хапнахме с пастет от моркови и пушена извара.
Да ви е сладко!

сряда, 7 януари 2015 г.

И да похапнем ... Тутманик

Продукти:
110мл. прясно мляко
1/2 кубче прясна мая /21г/
1/2с.л. захар
2 яйца
50мл олио
400г брашно
1ч.л. самардала

плънка:
150г сирене
50г заквасена сметана
по желания 1 яйце /аз не слагам/

и още
75г мазнина /масло+мас/
1 яйце
сусам
Загрейте млякото, но да е топло, а не горещо. Прибавете 2с.л. брашно, захарта и маята. Разбъркайте и оставете за 10 мин. да шупне. 
Разбийте яйцата с олиото. Прибавете ги при сместа с маята и омесете тесто. 
Аз омесвам тестото в машината за хляб, като слагам сместа с яйцата и маята и отгоре посипвам пресятото със солта брашно. Ако нямате машина за хляб омесете тестото на ръка.
Готовото тесто разделете на четири топки. Сложете ги в подходящ съд. Загрейте половината мазнина и полейте обилно тестените топки. Покрийте ги с найлоново фолио и домакинска кърпа и оставете на топло за 15-20 мин. да втасат.
Пригответе плънката като натрошите сиренето и го смесите със заквасената сметана. Ако обичате в плънката да има яйце, сложете и едно яйце. На мен не ми харесва и го пропускам.
Стопете останалата мазнина.
Всяка топка от втасалото тесто разстелете на правоъгълник. Тестото е толкова меко и леко за обработка, че не е нужно да ползвате точилка, а само разтягате с ръка. Намажете с мазнината. Единия край нарежете на тънки лентички , а в другия разпределете плънката. 
Навийте на стегнато руло и после на охлюв. Ето така:
Покрийте и оставете на топло да втаса за 30-40 мин.
Разбийте яйцето. Прибавете при него ако имате останала мазнина. Намажете втасалия тутманик, поръсете обилно със сусам и печете в загряла на 170 градуса фурна до готовност.
Да ви е сладко!

Рецептата е адаптирана от тук

неделя, 4 януари 2015 г.

И да похапнем ... Орехов пастет

Продукти:
200г цедено кисело мляко
200г заквасена сметана
2-3с.л. пушена извара
1/2 ч.ч. ситно смлени орехи /може и повече/
2 скилидки пресован чесън
самардала на вкус

Смесвате всички продукти и оставяте в хладилника да престои поне 30 минути. Сервирайте с препечена филийка.
Бързо, лесно, а толкова вкусно.
Опитайте! 

петък, 2 януари 2015 г.

И да похапнем ... Коледен сладкиш с тиква и ябълки

Първата рецепта за 2015г. избрах да бъде този много вкусен коледен десерт, който подслади нашата коледна трапеза. Богат на аромати и вкусове той ме плени още при първия прочит. Надявам се да хареса и на вас.
Ето и рецептата:
Продукти:
4 яйца
1ч.ч. захар
2/3ч.ч. олио
1ч.ч. настъргани ябълки
1ч.ч. настъргана тиква
1/2ч.ч. стафиди
1/2ч.ч, ситно нарязани орехи
около 20г ситно нарязан бадемов марципан с шоколадова глазура
100г захаросани корички /микс/
2ч.ч. брашно за кекс
1/2 бакпулвер /около 3,5г/
щипка сол
1 ванилия или 1ч.л. ванилена захар
1ч.л. канела

глазура:
125г лешникова нуга 

Настържете ябълката и тиквата. Смесете ги с ванилията и канелата. 
В друг съд пресейте брашното с бакпулвера и солта.
Разбийте яйцата и захарта на пухкав крем. Прибавете олиото и разбъркайте. Добавете сухите съставки и смесете внимателно продуктите като разбърквате със силиконова или дървена бъркалка. Когато сместа стане хомогенна добавете останалите продукти, като непрекъснато разбърквате. Готовата кексова смес печете в загряла на 180 градуса фурна до готовност. Оставете да се охлади напълно.
Стопете глазурата на водна баня или в микровълнова фурна и полейте изстиналия сладкиш. 
Получава се мек и влажен сладкиш, богат на вкусове и аромати.
Да ви е сладко!

Адаптирано от тук.

четвъртък, 1 януари 2015 г.

Честита Нова 2015 година!


Нека годината е едно ново начало за нас и близките ни. 
Да ни донесе повече здраве, повече усмивки, повече мечти. 
Бъдете добри и раздавайте добро!

сряда, 24 декември 2014 г.

И да похапнем ... Портокалови сладки с кокос

Продукти:
100г масло
200г захар
1 яйце
70г кокосови стърготини
2с.л. настъргана портокалова кора
3с.л. портокалов сок
230г брашно за кекс
на върха на ножа бакпулвер
Разбийте маслото и захарта на крем. Добавете яйцето и бъркайте до пълното хомогенизиране на сместа. Прибавете портокаловия сок, портокаловите кори, ванилията и кокоса.
Пресейте брашното с бакпулвера и омесете маслено тесто. От него оформете топчета с големина на лешник и подредете  в тавичка, върху хартия за печене, на разстояние едно от друго, защото се разливат. Притиснете всяко топче с вилица и печете в загряла на 170 градуса фурна за 15 минути.
Страхотни са! Опитайте! 

Адаптирано от форума на бг мама

понеделник, 22 декември 2014 г.

И да похапнем ... Сладкиш "Настроение" и ЧРД на блога

Преди няколко дни "И да похапнем ..." стана на цели три години. Все още си спомням ентусиазма и желанието с които стартирах страничката. Исках да я напълня с различни, вкусни и лесни рецепти. Постарах се и надявам се да съм успяла. Благодаря от сърце на всички, които ме подкрепят и намират време да разгледат и коментират моите публикации и на всички, които се довериха на моя рецепта и опитаха. Прегръщам Ви!
Днес ще ви почерпя с чудесен десерт, богат на моите любими аромати и вкусове

Сладкиш "Настроение"
Продукти:
3 яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. олио
2ч,ч брашно
7г бакпулвер
1с.л. прясно настърган джинджифил
1ч.л. ванилена захар
2ч.ч. нарязани на малки кубчета круши
100г шоколадови капки или тъмен шоколад нарязан на дребни парченца
50г бадемов марципан /моя беше със шоколадова глазура/ нарязан на малки кубчета
Пресейте брашното и бакпулвера. Смесете с ваниловата захар и настъргания джинджифил и разбъркайте.
Разбийте яйцата и захарта до бял крем и добавете олиото. 
Смесете сухите и мокри съставки, като разбърквате със силиконова или дървена шпатула. Прибавете 1 1/2ч.ч от крушите в сместа. Разпределете я в подходяща тавичка предварително покрита с хартия за печене.
Смесете останалите круши с шоколада и марципана и разпределете равномерно върху кексовата смес.
Печете в загряла на 180 градуса фурна около 45-50 минути или до готовност.
Да ви е сладко!

Рецептата е от тук.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...