сряда, 19 юли 2017 г.

И да похапнем ... Мъфини с Nutella

Продукти:
1/2ч.ч. /100г/ меко масло
135г. захар
2 яйца
1/3ч.ч. /75г/ заквасена сметана
1/4ч.ч. /60мл/ прясно мляко
1 1/2 ч.ч. /220г/ брашно
1ч.л. /4г/ бакпулвер
щипка сол
ванилия
течен шоколад Nutella
Пресейте брашното с бакпулвера и солта. 
В друг съд разбийте маслото и захарта. Прибавете едно по едно яйцата, сметаната и прясното мляко. Ароматизирайте с ванилия. Смесете сухите и мокри съставки и разбъркайте до хомогенна смес.
Във форма за мъфини, в която предварително сте подредили хартиени капсули сложете по една препълнена чаена лъжица от сместа. Разпределете я по дъното. Върху нея разпределете 1 ч.л. Nutella. С помощта на клечка зъби или друго дървено шишче разбъркайте, за да се получи мраморен ефект. Върху нея разпределете втора чаена лъжица кексова смес и втора чаена лъжица течен шоколад и отново разбъркайте за мраморен ефект.
Печете в загряла на 180 градуса фурна до готовност.
Меки и нежни кексчета, които ви пленяват със всяка хапка. 
Опитайте!

събота, 15 юли 2017 г.

И да похапнем ... Nutella сладолед с бишкоти

Продукти:
250г подсладено кондензирано мляко
100мл прясно мляко
200мл течна сметана
2 жълтъка
ванилия
около 3-4 бишкоти
4-5с.л. Nutella

Разбийте добре жълтъците. Смесете кондензираното и прясно мляко и малка част от течната сметана /около 50мл/. Загрейте ги до кипване. Дръпнете от огъня. Прибавете при жълтъците 3-4с.л. от топлата смес и разбъркайте. При непрекъснато бъркане ги излейте при топлото мляко. Върнете на огъня, намалете силата му наполовина и не спирайте да бъркате. Когато течността започне да се сгъстява /след коло 7-8 мин./ дръпнете от огъня. Прибавете течния шоколад и бъркайте до пълното смесване на продуктите. Оставете да се охлади.
Отделно разбийте останалата сметана до твърди връхчета. Прибавете към шоколадовата смес и разбийте отново. Така получената пухкава смес е готова за замразяване.
Аз използвам машина за сладолед, като наливам постепенно в охладения контейнер сместа. След около 30 мин. имам полуготов сладолед, който смесвам с натрошените бишкоти и замразявам за 12 часа.
Ако нямате машина за сладолед охладете за 24 часа една метална кутия и замразете в нея сместа, като на всеки час вадите от фризера и разбърквате. Когато сместа започне да се сгъстява може да добавите натрошените бишкоти.
Този сладолед е с богат шоколадов вкус и доста сладък, но у дома се хареса. 
Дано да допадне и на вас. да ви е сладко!

четвъртък, 13 юли 2017 г.

И да похапнем ... Мъфини с бял шоколад

Продукти:
1 1/8 ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1/2ч.ч. захар
40г бял шоколад /настърган или нарязан на много ситни парчета
100г  масло /разтопено/
2 яйца
1/4 ч.ч. кисело мляко
Пресейте брашното и бакпулвера. Смесете ги със захарта и настъргания шоколад. Отделно разбийте яйцата, маслото и киселото мляко. Смесете сухите и мокри продукти. Разбъркайте докато се смесят напълно. Разпределете сместа във форма за мъфини, в която предварително сте поставили хартиени капсули.
Печете в загряла на 180 градуса фурна за около 20 мин. или до готовност.
Бързи, лесни и много вкусни малки кексчета.
Опитайте!

*Пожелание може да добавите стафиди или кокосови стърготини.

Източник: тук

понеделник, 10 юли 2017 г.

И да похапнем ... Чийзкейк брауни с череши /вариант 2/

В блога вече имам рецепта на чийзкейк брауни с череши, който е много вкусен десерт и се изяжда до последната трохичка. Наскоро пробвах рецептата на Ирина Купенска, като малините замених с череши. Получи се наистина чудесно. Брауни и чийзкейк; шоколад, масло, крема сирене и плодове са една от най-добрите комбинации, а и мой любим десерт, насладете му се и вие.
Продукти:
за браунито:
125г масло
125г тъмен шоколад /или 90г тъмен и 35г млечен/
100г бяла захар
70г кафява
2 яйца
80г брашно
20г какао
ванилия
щипка сол

за чийз слоя:
225г крем сирене
1 яйце
50г захар
50г брашно
1ч.л. портокалова прах или 1с.л. настъргана портокалова кора
няколко капки розова сладкарска боя
около 25 броя череши

Стопете маслото и шоколада на водна баня или в микровълнова фурна, като непрекъснато разбърквате до хомогенна смес. Към нея прибавете двата вида захар и едното яйце. Разбъркайте, добавете и другото яйце и отново разбъркайте. Ароматизирайте с ванилия. 
Пресейте брашното, какаото и солта. Прибавете ги при шоколадовата смес и внимателно разбъркайте да се смесят продуктите. Разпределете в подходяща тавичка, предварително покрита с хартия за печене.
За чийз слоя разбийте крем сиренето, захарта и яйцето. Пресейте брашното и заедно с портокаловата кора прибавете към кремообразната смес. Оцветете с боята до приятен розов цвят. Така получения чийз крем разпределете върху брауни слоя и с клечка за зъби или дървено шишче направете мраморен ефект. 
Върху така получения блат подредете черешите и леко притеснете, да потънат в сместа. 
Печете в загряла на 190-200 градуса фурна за 40 мин. или до готовност.
Да ви е сладко!

петък, 2 юни 2017 г.

И да похапнем ... Сладкиш с ябълки и бисквити

Продукти:
1п. бисквити /чаени или Еверест/
125г масло
3-4 ябълки
стафиди и шоколадов чипс или кубчета локум/пожелание/
3 яйца
1ч.ч. захар
2ч.ч. брашно
1п /10г/ бакпулвер
ванилия

Разбийте яйцата и захарта добре до пухкав крем. Пресейте брашното и бакпулвера. Прибавете го при яйцата, като разбърквате внимателно, за да запазите обема на яйцата. Ароматизирайте с ванилия.
В подходяща тава подредете плътно бисквитките, където е необходимо запълнете с начупени парчета. Полейте добре бисквитките с разтопеното масло. 
Обелете и почистете от семките ябълките. Нарежете ги на тънки филийки. Подредете ги върху бисквитките плътно, може и на два реда. 
Пожелание върху ябълките може да поръсите със стафиди, шоколадови капки или локум, нарязан на малки кубчета.
Покрийте всичко с кексовата смес. Печете в предварително загряла на 200 градуса фурна до готовност.
Да ви е сладко!

сряда, 31 май 2017 г.

И да похапнем ... Шоколадови френски макарони с пълнеж от бял шоколад


Продукти:
90г белтъци, престояли в хладилника поне 48 часа, в добре затворен съд
щипка сол
40г кристална захар
200г пудра захар /- 2с.л./
110г бадемово брашно
2с.л. какао

Разбийте белтъците със солта до образуване на пяна. Добавете кристалната захар на 2 пъти като не спирате да разбивате. Трябва да се получи лъскав и твърд крем. От количеството пудра захар махнете 2с.л. пресейте заедно с бадемовото брашно и какаото.  Прибавете ги при белтъците на три пъти като вече разбърквате със силиконова бъркалка до пълното им смесване.
Подгответе си голяма тава, покрийте я с хартия за печене. Шприцовайте с пош, с кръгъл накрайник макароните, на разстояние едно от друго. Леко тупнете тавата в кухненския плот няколко пъти, за да излязат мехурчетата въздух. Оставете ги на стайна температура за 40-50 мин. да хванат твърда коричка. Печете ги в загряла на 150 градуса фурна около 15 - 16 мин. Оставете напълно да се охладят.

за крема:
120мл. течна сметана
100г бял шоколад 
2с.л. масло
розова сладкарска боя

Кипнете сметаната. Прибавете шоколада и маслото и бъркайте докато шоколада се стопи и сместа стане хомогенна. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилник да се охлади. Охладената шоколадово сметанова смес оцветете с боята и разбийте с миксер до пухкав крем. Слепете макароните с крема и оставете едно денонощие да престоят в хладилник.
Една част от макароните слепих с крем и сладко от ягоди, като крема шприцовах по края, а сладкото сложих в средата.
Да ви е сладко!
Рецептата за макароните е от тук, винаги с отличен резултат. 

понеделник, 15 май 2017 г.

И да похапнем ... Различни маслени бисквитки

Продукти:
1 белтък
70г пудра захар
75 г меко масло /или мас, или мас + масло по ваш вкус/
ванилия
1/2ч.л. портокалова прах
200 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
2с.л. нишесте /може да е натурално царевично или пшеничено, а може и десертно/
сладко по избор

за глазура:
2 с.л. пудра захар
4 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Разбийте белтъка с пудрата захар. Прибавете маслото и разбийте до смесването на продуктите. Пресейте брашното с бакпулвера и заедно с нишестето, портокаловата прах и ванилията добавете към маслената смес. Омесете маслено тесто. Ако е нужно прибавете още малко брашно.
Разделете тестото на две части. Всяка част разточете на фитил с дължина приблизително 30 см. Прехвърлете в подходяща тава, която предварително е покрита с хартия за печене. По дължината на целия фитил направете вдлъбнатинка, която напълнете със сладко по избор. Печете в загряла на 200 градуса фурна до златисто. 
Смесете продуктите за глазурата и намажете с нея изпечените фитили докато са топли. Оставете ги да се охладят напълно. Нарежете по диагонал на бисквитки с дебелина около 2см.
Да ви е сладко!

Източник: тук

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...