понеделник, 30 май 2016 г.

И да похапнем ... Соленки с крема сирене

Продукти за около 50бр.:
125г масло /аз сложих 80г масло и 45г мас/
125г крема сирене
200г брапно
1/2ч.л. самардала
1 белтък
сусам за поръсване

Маслото и крема сиренето трябва да са на стайна температура. Разбъркайте ги до хомогенна смес. Пресейте брашното, смесете със самардалата и прибавете при маслото. Омесете тестото. Завийте го в найлоново фолио и оставете в хладилника да стегне за 30 мин.
Охладеното тесто разточете на кора с дебелина около 1,5 - 2мм. Нарежете в желаната форма. Намажете с разбит белтък и поръсете със сусам. Изпечете соленките в загряла на 180 градуса фурна за 15 мин. или докато добият златист цвят.

Рецептата е от тук.

петък, 20 май 2016 г.

И да похапнем ... Nutella бисквитки

Продукти за около 15бр.:
1ч.ч. Nutella
1 голямо яйце
1ч.ч. брашно
1/4ч.л. бакпулвер
коктейлни или захаросани череши
Разбийте течния шоколад с яйцето. Пресейте брашното с бакпулвера и го прибавете при шоколада. Получава се хомогенно шоколадово тесто. Загребете около 1с.л. от сместа, разстелете я леко с пръсти, поставете в средата черешката и завийтена топче. Получават се с големината на топчета за пинг-понг. Подредете ги в подходяща тава върху хартия за печене на малко разстояние едно от друго. Печете в загряла на 180 градуса фурна за 10 мин. 

* Получават се чудесно и с ягоди. Избирам не много големи ягоди, разрязвам по средата и слагам вместо черешите. 

Хрупкави отвън, меки отвътре, невероятно вкусни бисквитки. 

Опитайте!

вторник, 10 май 2016 г.

И да похапнем ... Nutella фъдж брауни

Продукти:
за брауни блата:
3/4ч.ч. стопено масло
1ч.ч. захар
2 яйца
3/4ч.ч. брашно
1/4ч.л бакпулвер
щипка сол
4-5с.л.какао
ванилия
2ч.л.настъргана портокалова кора

за фъдж пласта:
379г /1 кутия/ кондензирано подсладено мляко
2с.л. масло
1 1/2ч.ч. шоколадови парчета
1ч.ч. течен шоколад Nutella 

Разбийте стопеното масло със захарта. Добавете едно по едно яйцата. Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Комбинирайте с какаото и прибавете при яйчната смес. Разбъркайте добре, да се хомогенизира сместа. Ароматизирайте с ванилията и портокаловите кори.
Покрийте форма за печене с размери 20/24см с хартия за печене. Разпределете сместа за браунито и печете за около 15-18 мин. в загряла на 180 градуса фурна.
Извадете и оставете леко да се охлади.
Пригответе фъдж крема като смесите всички продукти и ги хомогенизирате на водна баня или в микровълнова фурна.
Топлия крем разпределете върху браунито и заравнете.
Оставете десерта да се охлади в хладилник поне 2 часа.
Нарежете в желаната форма.
Чудесна комбинация! Опитайте!

* Рецептата търпи доста импровизации. Може в брауни блата или във фъдж крема да добавите ядки или сушени плодове. Ако ви харесват повече пресните плодове може между двата пласта да подредите тънко нарязани парченца плод.
* Може да се украси всяка пастичка, като я полейте с разтопен шоколад и поръсите с плодове или ядки. Оставям това на вашата фантазия.

Източник на рецептата тук.

неделя, 10 април 2016 г.

И да похапнем ... Сарми с листа от лапад

Продукти:
40 едри листа лапад
2/3 ч.ч, ориз
300г гъби
1 голям морков
3-4 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
черен пипер
кимион
сол
магданоз

Започнете с приготвянето на плънката. Тя трябва да се приготви до готовност, защото листата от лапад са много крехки и ще се готвят малко.
Задушете в зехтина ситно нарязания лук и моркова настърган на едро ренде. Когато омекнат прибавете ситно нарязаните гъби и ориза. Бъркайте докато ориза стане стъклен. Прибавете около 1,5 литра гореща вода и оставете да ври на умерен огън. Когато водата се е изпарила наполовина овкусете със сол, черен пипер и кимион. Гответе до готовност.
Подгответе си листата лапад. За да направите хубави сарми, листата трябва да са от по-големите, а те са по-жилави и имат дебела средна жилка. Издялкайте я внимателно с картофобелачката. Внимавайте да не нараните листото. Кипнете тенджера с вода и бланширайте листата за не повече от минута. Целта е листото да омекне, а не да се сготви.
Сложете по една щедра ч. л. плънка върху всяко листо и навийте на сармичка. Подредете в тава, полейте леко със зехтин и печете в загряла на 220 градуса фурна за не повече от 20-30 минути.

* Можете да ги приготвите и с плънка от кайма, като в този случай намалите количеството ориз или увеличите броя на лападовите листа. 

Да ви е сладко!

понеделник, 28 март 2016 г.

И да похапнем ... Меки бананови бисквитки с ягодов чийзкрем

Продикти за 22-26 бр.:
за бисквитките:
1 яйце
1ч.ч. кафява захар
1/2ч.ч. олио
2 бр. средно големи банана намачкани на пюре
1 1/2 ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
ванилия

за крема:
140г крема сирене
70г масло
1ч.ч. непълна пудра захар
3с.л. с връх ягодово пюре или пасирани ягоди

Пресейте брашното с бакпулвера.
Разбийте яйцето със захарта. Добавете олиото и бананите. Разбйте добре, за да се стопи захарта. Накрая прибавете сухите съставки. Смесете с помощта на силиконова или дървена бъркалка. Ароматизирайте с ванилия. 
Намажете с масло малки форми за тарталети и сложете по една чаена лъжичка във всяка. Печете в загряла на 180 градуса фурна за 15 мин. или докато леко се зачервят. 
Ако нямате форми за тарталети покривате голяма тава с хартия за печене, загребвате от кексовата смес 1ч.л. и правите върху хартията еднакви купчинки, които печете по същия начин.
Готовите сладки оставете да изстинат.
За да приготвите крема смесете и разбийте всички продукти на пухкав крем. 
Слепете две по две сладките с крем, като слагаме щедро количество от него. Оставете да престоят поне два часа.
Меки и ароматни, а комбинацията банан и ягода е напълно завладяваща.
Опитайте!
Рецептата дойде от тук.

вторник, 15 март 2016 г.

И да похапнем ... Маслени бисквитки "Разтапящи моменти"

Продукти:
175 г масло /аз използвах 115г масло и 60г мас на стайна температура/
60г пудра захар
175г бяло брашно
40г нишесте /използвах с аромат на ванилия/
няколко капки есенция ванилия

Разбийте маслото и пудрата захар добре, да се получи креместа консистенция. Добавете пресятото брашно и нишестето. Ароматизирайте с ванилия. 
Шприцовайте бисквитките в подходяща тава, върху хартия. Оставете ги за час в хладилника да стегнат. Изпечете ги в загряла на 180 градуса фурна до порозовяване /не ги препичайте/.
Бързо и лесно, а толкова вкусно. Опитайте! 

петък, 11 март 2016 г.

И да похапнем ... Класическо Крем Брюле

Продукти /за 5 порции/:
2 ч.ч. течна сладкарска сметана
4 жълтъка
1/4 ч.ч. захар
семенцата на половин шушулка ванилия
кафява захар

Разбийте жълтъците със захарта на бял крем. Загрейте сметаната, но не я оставяйте да кипне. Прибавете я при жълтъците заедно със семенцата ванилия и разбъркайте. Ако се получи пяна, непременно я махнете. Разпределете сместа в 5 купички за брюле. Печете го на водна баня, в загряла на фурна на 180 градуса за около 30 мин.
Извадете и охладете. Покрийте купичките с домакинско фолио и приберете в хладилник за около 2 часа. Така крема ще се охлади напълно. Всяка купичка посипете с 1ч.л. кафява захар. С помощта на домакинска горелка направете захарта на карамелена коричка. Ако нямате като мен, включете фурната на 250 градуса на горен реотан и печете за няколко минути докато се стопи захарта. Не изглежда добре, както с горелка, но пък десерта си струва.
Да ви е сладко!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...