Публикации

И да похапнем ... Лимец хляб със слънчогледови ядки

Изображение
Продукти:
250 мл. яйрян
1 1/2 с.л. захар
2с.л. олио
1 ч.л. самардала
450 г брашно от лимец
10г жива мая
2-3с.л слънчогледови ядки

Пригответе си айрян с топла вода. Сложете продуктите в контейнера на хлебопекарната в следния ред:
* айрян
* захар
* олио
* половината количество брашно
* самардала
* останалото брашно
* мая
Включете хлебопекарната на програма тесто за паста, това е програма, която само меси тестото, без втасване. Програмата е с продължителност 15 мин. След звуковия сигнал прибавете ядките. Готовото тесто извадете от машината с намаслени ръце. Оформете го на хляб и сложете в тавата, в която ще го печете. Тавата трябва да е предварително покрита с хартия за печене. Направете на тестото 2-3 напречни разреза. Покрийте тестото и оставете да втаса.
Печете в предварително загряла на 200 градуса фурна за 45 мин. или до готовност.

рецептата от тук

И да похапнем ... Кокосови мадлени

Изображение
Продукти:
100г масло
30г кокосово масло
1с.л. ароматен алкохол /аз използвах този/
3 яйца
100г захар
100г брашно за кекс /или 100г брашно и 1/2ч.л. бакпулвер/
50г кокосови стърготини
Стопете двата вида масло до течно състояние. Смесете ги с алкохола и оставете да се охладят напълно. Охладеното масло разбийте заедно със захарта до кремообразно състояние. Добавете едно по едно яйцата, като продължавате да разбивате докато сместа се хомогенизира. Накрая прибавете сухите съставки. разбъркайте внимателно с помощта на дървена или силиконова бъркалка. Така получената кексова смес оставете 30 минути в хладилник.
Охладената смес разпределете във форма за мадлени, като запълвате 2/3 от обема им. Печете в загряла на 200 градуса фурна за 8 минути или до готовност.
Прекрасни малки бижута с примамлив цвят и невероятен вкус. Опитайте!

Рецептата е на Ева Тонева 

И да похапнем ... Парти хлебчета с пармезан

Изображение
Продукти:
300мл топло прясно мляко /при мен 50/50 мляко и вода/
10г прясна мая
20г захар
60г мазнина /при мен комбинация от разтопена мас, масло + олио/
1 яйце
10г сол
50г настърган пармезан
500г брашно

мазнина за оформяне на питките
1 яйце + 1с.л. прясно мляко за намазване
маково семе за поръсване

В топлото мляко разтворете маята, 1ч.л. захар и 3-4 с.л. брашно. Оставете за 10 мин на топло място да се активира маята. Разтопете мазнината. Смесете яйцето и захарта. Пресейте брашното. Омесете тестото в машината за хляб. В контейнера на хлебопекарната сложете продуктите в следния ред:
* млякото с маята
* 1/3 част от мазнината
* яйцето със захарта
* половината част от брашното
* солта
* втората половина на брашното
Настройте машината на програма "паста", която е с продължителност 15 мин. и само омесва тестото. Наблюдавайте процеса на месене. Ако се наложи добавете брашно. Когато тестото се оформи на хубава топка започнете да прибавяте останалата мазнина постепенно. След като приключи цикъла на прог…

И да похапнем ... Сладкиш с тиква

Изображение
Продукти:
за тиквената основа:
2ч.ч. тиква нарязана на кубчета
1/2ч.ч.орехи, нарязани на дребни парчета
3ч.л. разстопено масло
3с.л. кафява захар

за кексовата платка:
1/3ч.ч. меко масло
1/2ч.ч. захар
3 яйца
100мл хладка вода
1ч.ч. брашно
1 бакпулвер
щипка сол
ванилия
канела

още 1с.л. брашни, 1с.л. какао
Почистете тиквата. Нарежете я на кубчета. Покрийте дъното на тава с диаметър 22 см, с хартия за печене. Разпределете парчетата тиква плътно едно до друго, полейте ги с разтопеното масло и кафявата захар. Печете тиквата в загряла на 200 градуса фурна за около 30 минути. След 15 мин. извадете тиквата, прибавете към нея орехите, разбъркайте и върнете във фурната. Готовата основа оставете да се охлади.
Разбийте маслото и захарта до кремообразна смес. Прибавете едно по едно яйцата. Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавете водата и сухите съставки. Разбъркайте до хомогенна смес. Отделете 1/3 част от нея, оцветете я с какаото и канелата.  Към останалата част от сместа добавете 1с.л. брашно и ароматизир…

И да похапнем ... Брауни с череши

Изображение
Продукти:
90г тъмен шоколад
90г масло
2 яйца
120г захар /за предпочитане кафява/
70г брашно
ванилия
щипка сол

почистени от костилките череши /може да замените с малини, ягоди или друг плод/

Пресейте брашното и солта.
Разтопете шоколада и маслото на водна баня или в микровълнова. Разбъркайте да се смесят добре. Оставете да се охладят. 
В отделен съд разбийте на крем яйцата и захарта. Много внимателно, на тънка струйка добавете шоколада като разбърквайте с дървена или силиконова бъркалка.
Прибавете сухите съставки и продължете с разбъркването, като внимавате да се запази обема на сместта.
Разпределете в подходяща тава, покрита с хартия за печене. Разполовете черешите и подредете върху брауни сместа. Печете в загряла на 180 градуса фурна за около 20 мин. или до готовност. 
Рецептата е от тук.

И да похапнем ... Бързи соленки

Изображение
Продукти:
200г мас на стайна температура
50г масло на стайна температура
2 жълтъка
100мл прясно мляко
150г натрошено сирене
100г настърган кашкавал
450г брашно + 50г за доомесване
1 ч.л. бакпулвер
1/2ч.л. сол

белтък за намазване
сусам за поръсване

Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Смесете прясното мляко и жълтъците.
В подходяща купа разбийте маста и маслото. Прибавете млякото с жълтъците, разбъркайте. Прибавете и сиреното и кашкавала. Хомогенизирайте сместа. Добавете сухите съставки и омесете меко тесто. Ако е нужно прибавете още малко брашно. Трябва да се получи нелепнещо тесто. От него оформете соленките, в каквато форма желаете /топчета, кифлички, фитилчета/ и подредете в тава покрита с хартия за печене. Намажете ги с разбит белтък и поръсете със сусам. Печете на 220 - 230 градуса до добиване на златист загар.
Бързи и много лесни соленки.
Да ви е сладко!

Рецептата е от тук.