И да похапнем ... Мъфини с ягоди

Продукти за 12бр.:

2 яйца

130г захар

Ванилия

100мл олио

100г кисело мляко

10г бакпулвер

200г брашно

10-12 ягоди

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте белтъците с миксер до образуване на твърди връхчета.

Пресейте брашното с бакпуквера. Измийте и нарежете ягодите на кубчета. Жълтъците и захарта разбийте до бял крем. Прибавете олиото, киселото мляко и продължете да разбивате. Кубчетата ягоди сложете при брашното и объркайте. Прибавете ги при жълтъците. Разбъркайте докато сместа се хомогенизира. Накрая добавете разбитите белтъци и смесете с помощта на дървена или силиконова бъркалка.

Във форма за мъфини, предварително покрита с хартиени капсули, разпределете сместа. 

Печете в загряла на 180 градуса фурна за около 30-35 мин. или до готовност.