И да похапнем ... Мини кюфтенца от нахут и лапад

Продукти:
2ч.ч. накиснат и набъбнал нахут
1 ч.ч. нарязани листа лапад - препълнена
1 стрък пресен лук
1 стрък пресен чесън
1 яйце
сол, черен пипер, кимион и щипка сух риган
1 препълнена с.л. ситно нарязан магданоз

Започнете с бланширането на листата от лапад. Напълнете подходящ съд с вода и кипнете. Сложете лапада във врящата вода за около 3-4 мин. Извадете и изплакнете със студена вода.
Пригответе нахута. Най-добрия вариант е да имате консервиран. Аз имам само сушен нахут, който за да се използва трябва да се обработи. Накисвам го в гореща вода и го оставям за една нощ. На другия ден е мекичък и готов за похапване. Ако обаче нямате толкова време и ви трябва бързо мек нахут, сложете го в тенджера с вода на котлона и го сварете. Та, за да направите кюфтенцата са ви нужни 2 ч.ч. сварен, мекичък нахут. Слагате го в кухненския робот, прибавяте останалите продукти и смилате всичко на много ситно. Оформяте от сместа малки топчета, колкото орех и подреждате в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. Печете в загряла на 200 градуса фурна до порозовяване на кюфтенцата. Сервирайте със салата според сезона или с подходящ сос.