Продукти:
за 14 бр. мъфини
4 яйца
10мл лешниково олио /и слънчогледово върши работа/
4с.л. заквасена сметана
150г захар
200г брашно
1ч.л. бакпулвер
щипка сол
семенцата на 1/2 шушулка ванилия
за крема:
2 жълтъка
100г захар
2с.л. нишесте с аромат на сметана
400мл прясно мляко
2с.л. масло
семенцата на 1/2 шушулка ванилия
за украса:
100мл течна сметана
2-3с.л. от ваниления крем
В друга купа разбиваме с вилица или телена бъркалка яйцата. Прибавяме сметаната и олиото.
Смесваме сухите и мокри съставки, като разбъркваме само със силиконова или дървена шпатула. Прибавяме семенцата ванилия и разбъркваме добре.
В тавичка за мъфини подреждаме хартиени капсули и запълваме 2/3 от гнездата с кексовата смес. Печем в загряла на 190 градуса фурна за 20 минути. Готовите мъфини оставете да се охладят напълно.
Крема приготвяме като разтваряме нишестето с 2 с.л. студено мляко и смесваме с разбитите жълтъци. Добавяме и семенцата ванилия. Прясното мляко кипваме на котлона и разтваряме в него захарта. Дръпваме съда от огъня и на тънка струйка прибавяме сместа с жълтъците и нишестето. Връщаме на котлона да се сгъсти, като бъркаме енергично, за да не загори. Готовия крем оставете да се охлади напълно.
За украсата разбиваме сметаната на твърд крем и смесваме с ваниловия.
С остър нож изрязвате капачета на кексчетата. С малка лъжичка леко издълбавате, но не прекалявайте. Пълните с крем и затваряте с капачетата. Отгоре шприцовате от сметаната.
Приберете мъфините в хладилника за около час.
Източник: тук
Тооолкова вкусни изглеждат. И с това ароматно кремче в средата... Дианка, прекрасни са!
ОтговорИзтриванеХубав ден ти желая!
Чудни са Дианче ама тази последната снимка си я взимам цялата страхотнааааааа....
ОтговорИзтриванеПрегръдки!
Наистина много сочни, Диде!
ОтговорИзтриванеЧудесен пълнеж, а как само се разтича :))
Поздрави и хубава вечер на теб!
Диана, чудесни са! Меки, сочни с вкусен пълнеж!
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Дианка, страхотни са, още повече с този пълнеж - неустоими! Поздрави!
ОтговорИзтриванеБлагодаря момичета, радвам се че ви харесват! У дома малките кексчета с пълнеж са на почит, а в този вариант много се харесаха.
ОтговорИзтриванеПрегръщам ви и ви пожелавам усмихнат ден!
Дианче, бях сигурна, че съм оставила коментар, защото, когато видях предложението останах много впечатлена, но явно съм бързала :) Както и да е, много ми хареса и в къщи всички търсят нещо сладичко с крем, така, че ще се възползвам от идеята. Поздрави и хубав ден!
ОтговорИзтриванеСнежи благодаря, радвам се че ти допадат в мое изпълнение :). За любителите на кремести десерти са идеални ;). Надявам се да ви харесат.
ИзтриванеПрегръдки и усмихнат ден!
Ееее,как умееш да ме съблазниш,Диди!Уникални мъфинки,бих ги глътнала на една хапка!Прегръдка и ведро лято!
ОтговорИзтриванеРоскиии благодаря!Наистина са сладурски мъфините и се глътват бързо, бързо :))
ИзтриванеПрегръдки и усмихнат ден!
Страхотни мъфини!
ОтговорИзтриванеТози пълнеж направо ми намига :)