сряда, 29 май 2013 г.

И да похапнем ... Ванилови мъфини с пълнеж от ванилов крем


Продукти:
за 14 бр. мъфини
4 яйца
10мл лешниково олио /и слънчогледово върши работа/
4с.л. заквасена сметана
150г захар
200г брашно
1ч.л. бакпулвер
щипка сол
семенцата на 1/2 шушулка ванилия

за крема:
2 жълтъка
100г захар
2с.л. нишесте с аромат на сметана
400мл прясно мляко
2с.л. масло
семенцата на 1/2 шушулка ванилия

за украса:
100мл течна сметана
2-3с.л. от ваниления крем
Пресяваме брашното. Смесваме го със захарта, бакпулвера и солта.
В друга купа разбиваме с вилица или телена бъркалка яйцата. Прибавяме сметаната и олиото.
Смесваме сухите и мокри съставки, като разбъркваме само със силиконова или дървена шпатула. Прибавяме семенцата ванилия и разбъркваме добре.
В тавичка за мъфини подреждаме хартиени капсули и запълваме 2/3 от гнездата с кексовата смес. Печем в загряла на 190 градуса фурна за 20 минути. Готовите мъфини оставете да се охладят напълно.
Крема приготвяме като разтваряме нишестето с 2 с.л. студено мляко и смесваме с разбитите жълтъци. Добавяме и семенцата ванилия. Прясното мляко кипваме на котлона и разтваряме в него захарта. Дръпваме съда от огъня и на тънка струйка прибавяме сместа с жълтъците и нишестето. Връщаме на котлона да се сгъсти, като бъркаме енергично, за да не загори. Готовия крем оставете да се охлади напълно.
За украсата разбиваме сметаната на твърд крем и смесваме с ваниловия.
С остър нож изрязвате капачета на кексчетата. С малка лъжичка леко издълбавате, но не прекалявайте. Пълните с крем и затваряте с капачетата. Отгоре шприцовате от сметаната. 
Приберете мъфините в хладилника за около час.
Да ви е сладко!


Източник: тук

11 коментара:

  1. Тооолкова вкусни изглеждат. И с това ароматно кремче в средата... Дианка, прекрасни са!
    Хубав ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
  2. Чудни са Дианче ама тази последната снимка си я взимам цялата страхотнааааааа....
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Наистина много сочни, Диде!
    Чудесен пълнеж, а как само се разтича :))
    Поздрави и хубава вечер на теб!

    ОтговорИзтриване
  4. Диана, чудесни са! Меки, сочни с вкусен пълнеж!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Дианка, страхотни са, още повече с този пълнеж - неустоими! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря момичета, радвам се че ви харесват! У дома малките кексчета с пълнеж са на почит, а в този вариант много се харесаха.
    Прегръщам ви и ви пожелавам усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Дианче, бях сигурна, че съм оставила коментар, защото, когато видях предложението останах много впечатлена, но явно съм бързала :) Както и да е, много ми хареса и в къщи всички търсят нещо сладичко с крем, така, че ще се възползвам от идеята. Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи благодаря, радвам се че ти допадат в мое изпълнение :). За любителите на кремести десерти са идеални ;). Надявам се да ви харесат.
      Прегръдки и усмихнат ден!

      Изтриване
  8. Ееее,как умееш да ме съблазниш,Диди!Уникални мъфинки,бих ги глътнала на една хапка!Прегръдка и ведро лято!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роскиии благодаря!Наистина са сладурски мъфините и се глътват бързо, бързо :))
      Прегръдки и усмихнат ден!

      Изтриване
  9. Страхотни мъфини!
    Този пълнеж направо ми намига :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...