Продукти:
за медения мус:
1 ч.ч. течна сладкарска сметана
2 шушулки кардамон
кората на един лимон едро настъргана
1/2п. желатин /5г/
3 жълтъка
1/4 ч.ч. мед
1/4 ч.ч. заквасена сметана, студена
2 с.л. едро нарязани бадеми или шам фъстък /може и повече/
щипка сол
за ябълките соте:
2 с.л.масло
1/4 ч.ч. захар
2 ябълки, обелени, почистени и нарязани на филийки
сока на 1/2 лимон
1/4 ч.л. индийско орехче
едро нарязани бадеми или шам фъстък
За ябълките соте разтопете маслото, добавете захарта да се карамелизира. Прибавете ябълките, полейте ги с лимоновия сок и добавете подправките и ядките. Оставете да се готвят около 10-15 мин. докато ябълките омекнат и соса се сгъсти. Разбърква се често. Оставете да се охлади.
За ябълките соте разтопете маслото, добавете захарта да се карамелизира. Прибавете ябълките, полейте ги с лимоновия сок и добавете подправките и ядките. Оставете да се готвят около 10-15 мин. докато ябълките омекнат и соса се сгъсти. Разбърква се често. Оставете да се охлади.
В подходящ съд смесете течната сметана, кардамоновите шушулки и настърганата кора от лимона. Оставете да къкри на средно ниска температура около 5-6 мин., като от време на време разбърквате. Отстранете от котлона и покрийте съда, оставете да се охлади около 15 мин. Прецедете през ситна цедка и оставете да се охлади в хладилник за поне 30 минути.
Накиснете желатина в студена вода.
Разбийте жълтъците с меда и солта. Бъркайте на водна баня докато се сгъсти крема. Разтворете желатина на водна баня или на микровълнова фурна и внимателно на тънка струйка, при непрекъснато бъркане прибавете към жълтъците. Охладете.
Разбъркайте изстудената бита сметана и квасената сметана докато се получат върхове. Прибавете 1/3 от нея към медено яйчната смес и бъркайте със шпатула до пълното и усвояване, после прибавяте още 1/3 и бъркате и накрая останалата сметана. Охладете.
Ще ни е сладко, няма как :) С този изкушаващ крем.
ОтговорИзтриванеМного е нежен, Диде!
Поздрави и хубави почивни дни на теб!
Пепи благодаря ти, изстински разкош е кремчето :).
ИзтриванеХубава семица на теб!
Диана, много обещаваща рецепта! Мед, кардамон, нежна сметана и ябълки в масло - няма начин да не е адски вкусно :) Веднага бих взела лъжичка, за да опитам. Малко ми бодат очите бискжитките, та ти ги оставям на драго сърце ;) Поздравления за десерта!
ОтговорИзтриванеА на тебе прекрасен уикенд пожелавам!
Благодаря Ирма! Правих десерта за гостуването на мои приятели и наистина на всички бисквитките останаха в чинийките, даже и моите :))), та верно мястото им не е там. Ама нищо, получиха се хубави снимки ;)
ИзтриванеХубава седмица!
Харесва ми и на мен!
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Поздрави Живе и благодаря!
ИзтриванеВеликолепно!Очите ми останаха в десерта ти,Диде!Муса звучи много интригуващо,обещавам да го опитам някой път!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и хубаво утре!
Роси благодаря! Опитай, вярвам, че ще ти хареса :)
ИзтриванеПрегръдки и за теб!
Направо бих го излапала:), какво ти похапване, Дианка! Разкошен е!!!
ОтговорИзтриванеКате благодаря и на теб! Радвам се че ти допада :)
ИзтриванеХубава седмица!
Ооо,толкова любими вкусове и аромати!
ОтговорИзтриванеЧудесен десерт!
Бети благодаря много! Наистина е много ароматен десерт.
ИзтриванеХубава седмица
Боже, Дианка,
ОтговорИзтриванеадски нежни снимки на това чудесно изкушение. Веднага го записвам, изглежда много леко и свежо!
Благодаря Мъх!Истинска наслада за небцето е, опитай.
ИзтриванеПрегръдки и спокойна вечер!
Много нежно, свежо и си представям аромата на канела, индийско орехче и кардамон, с вкус на ябълки и мед!Невероятно нежно!
ОтговорИзтриванеАплодисменти!
Gogolina благодаря! Наистина беше нежно и вкусно. Надмина и моите очаквания, признавам си :).
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава събота!