И да похапнем ... Медена торта

Дойде ред да ви почерпя за рождения си ден, макар и виртуално, но от сърце. Заповядайте!

Продукти за блатовете:

2 яйца

150г. захар

80гр. стопено масло

3с.л. мед

250мл. прясно мляко

500гр. брашно

2ч.л. сода /аз сложих 1п. бакпулвер/

Продукти за крема:

800гр. заквасена сметана /2 големи кофички/

150гр. захар

1 ванилия

1ч.ч. ситно смлени орехи

Разбиваме яйцата и захарта до пухкав крем. Прибавяме маслото, меда и прясното мляко. Варим на водна баня около 20 мин. при непрекъснато бъркане. Сваляме от котлона и докато все още сместа е топла прибавяме пресятото брашното и бакпулвер. Замесваме тесто. Разделяме го на 6-7 топки и го оставяме в хладилника да престои около 20-30 мин.

Разточваме тънки кори от топките с равен диаметър и ги печем в предварително загрята фурна на 220 градуса, докато придобият кафеникав цвят. Не бива да прегарят, защото стават твърди. Когато изпечем всички блатове ги оставяме на страни да изстинат и приготвяме крема.

Разбиваме сметаната и захарта докато се стопи захарта и ароматизираме с ванилия. Сметановия крем става доста течен. Може да го оставите за около 20 мин. в хладилника да стегне малко.
Когато крема е готов редим блат, крем и поръсваме обилно със смлени орехи и пак блат, крем и орехи докато свършат блатовете. Украсата е по желание. Оставяме я в хладилника да престои поне една нощ преди да сервираме.

За да я оформите добре непременно трябва да се използва тортен ринг, защото крема става малко течен и се разлива. Понякога разтварям малко желатин (1ч.л.) и го прибавям към сметановия крем. Получава се добре.

Да ви е сладко!