И да похапнем ... Сладкиш със смокини и кокос

Продукти:
50г кокосово масло на стайна температура
75г краве масло на стайна температура
200г захар
2 яйца
ванилия
250г брашно
1 бакпулвер /10г/
50г кокос
125г кисело мляко
смокини /около 10бр,, зависи от големината им/

Смесете двата вида масло със захарта. Разбийте с миксера на крем. Добавете яйцата едно по едно като не спирате да разбивате. Ароматизирайте с ванилия.
Пресейте брашното с бакпулвера. Смесете с кокоса. Прибавяйте го към яйчната смес като редувате с киселото мляко. Разбърквайте с помощта на силиконова или дървена бъркалка. 
Покрийте подходяща тава с хартия за печене. Разпределете кексовата смес в тавата. Измийте добре смокините. Почистете дръжките им. Разрежете ги на две и ги подредете върху кексовата смес.
Печете сладкиша в загряла на 180 градуса фурна до готовност.
Много ароматен и вкусен.
Да ви е сладко!

Адаптирано от тук.