И да похапнем ... Портокалови кексчета със заквасена сметана

Днес отново представям кексчета , може би ставам досадна с тях, но как да не споделя тези прекрасни бижута с вас. Много ароматни и пухкави, за хапаване по всяко време.

Продукти:
3 яйца
1ч.ч. захар
200г заквасена сметана
1/3ч.ч. олио
1 2/3ч.ч брашно
1 бакпулвер
1с.л. прясно изцеден портокалов сок
настърганата кора на 1 портокла
1 прахче ванилия

Разбийте яйцата и захарта на бял пухкав крем. Добавете олиото и заквасената сметана и разбъркайте. В друг съд пресейте брашното с бакпулвера. Към яйчната смес добавете сухите съставки на порции, като разбърквате с помощта на силиконова или дървена шпатула. Накрая прибавете портокаловия сок, настърганата портокалова кора и ванилията. Разбъркайте. Кексовата смес разпределете във форми за мъфини, в гнездата на която предварително сте сложили хартиени капсули. Напълнете ги не повече от 2/3 от обема им. Печете в предварително загряла на 180 градуса фурна около 30 мин. или до готовност.
Аз разделих кексовата смес на три равни части. Първата изпекох така, без да добавям нищо повече към сместа. Получиха се чудни портокалови кексчета.



От втората отделих 2с.л., които оцветих с малко какако и направих мраморни кексчета

А в третата сложих половин натурален шоколад, нарязан на ситни парченца.

Вие може да добавите каквото ви харесва - бял шоколад, стафиди, ядки, маково семе, кокос. 
Да ви е сладко!