събота, 1 март 2014 г.

И да похапнем ... Питка със сирене и кашкавал с тесто от хлебопекарната

На днешния ден моя син Мартин, празнува имен ден. От сърце му желая да е здрав и много щастлив. Упорито да преследва мечтите си и да носи добротата в себе си. 
Почерпете се за негово здраве с пухкава и ароматна питка със сирене и кашкавал.
Продукти:
100мл топла вода
20г свежа мая
200г кисело мляко
1яйце + 1 белтък /жълтъка оставете за намазване на питката/
3с.л. мазнина /при мен беше 2с.л. олио + 1с.л. стопена мас/
1ч.л. захар
1ч.л. самардала
около 600г. брашно

сирене
кашкавал
мазнина
сусам

Загрейте леко водата и разтворете в нея маята и захарта. Отделно разбийте яйцето и белтъка с киселото мляко. Тестото се приготвя в хлебопекарната, като продуктите се слагат в следния ред:
- топлата вода с маята и захарта
- киселото мляко с яйцата
- мазнината
- брашното
- солта
Пуснете машината за хляб на програма "Тесто", която е около 15 мин., да омеси тестото. Наблюдавайте тестото,ако се маже по дъното добавяйте по малко брашно, докато се събере на топка. Готовото тесто извадете от контейнера на хлебопекарната и с намаслени ръце разделете на четири еднакви части. Всяка разточете или разтеглете с ръце на кора с дебелина около 5мм.
Намаслете първата кора и поръсете обилно със сирене. Покрийте с втората, намаслете и поръсете щедро със кашкавал. Следва третата, отново намаслете и поръсете със сирене. Последната само намаслете. Разточете леко с точилката и навийте на руло. Издърпайте, да се получи дълъг фитил, който навийте на охлюв. Поставете в подходяща тава, предварително покрита с хартия за печене и оставете да втаса поне 1ч. и 30мин. 
разбийте жълтъка и смесете с 1ч.л. прясно мляко. Намажете втасалата питка, поръсете със сусам и печете в загряла на 180 градуса фурна до готовност. 
Готовата питка извадете от фурната и още топла напръскайте с вода и покрийте с кърпа. оставете да се охлади.

* Плънката може да се замени с нещо друго, което ви харесва. 
* Може да замените киселото мляко със заквасена сметана, получава се още по-богата на вкус питка.
Да ви е сладко!

И на финала да ви закича с мартенички за здраве.
Честита Баба Марта!

6 коментара:

  1. Да ви е жив и здрав Марти, Диде!
    Честита Баба Марта на теб!
    Бели и червени, румени засмени!

    ОтговорИзтриване
  2. Да ви е жив и здрав! Честита Баба Марта ! Бъдете румени и засмени, бели и червени! Чудесна пита за празника!

    ОтговорИзтриване
  3. Да ти е жив и здрав, Диди! Здраве за цялото семейство пожелавам. :)
    А питката ти е чудесна... Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит празник и честита баба Марта!
    Прекрасна пита, Дианка, поздравления и
    пожелания за здраве, късмет и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  5. Диана, на именника желая здраве, щастие и изпълнение на всички мечти!
    Прекрасна питка за празника!
    Честита Баба Марта!

    ОтговорИзтриване
  6. Честита Баба Марта на патерици !!Страхотна питка да е жив и здрав твоят син . Дано днес всички хора ,от които си поискала прошка да си ти я дали. Приятна седмица . Прегръдки Иви !!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...