И да похапнем ... Топла солена торта

Продукти:
за картофеното пюре:
500г картофи
1 яйце
100г сирене
50г масло
80г кашкавал
сол, черен пипер и копър на вкус
скилидка чесън пожелание
1 равна с.л. настъргана лимонова кора
1-2 с.л. лимонов сок

за плънката:
3 пилешки пържоли от бут
1 глава стар лук или същото количество праз
3 големи гъби
2 червени печени чушки
шепа маслини без костилки
бяло вино /сложих на око и мисля че количеството бе около 1/4ч.ч./
1/4ч.ч. пилешки бульон
сока на 1/2 лимон
топено сирене
сол, черен пипер, кимион и магданоз

настърган кашкавал

 Започнете с приготвянето на картофеното пюре. Сварете картофите в подсолена вода. Пюрирайте и добавете яйцето, сиренето, кашкавала и маслото. Бъркайте до пълното хомогенизиране на сместа. Овкусете със сол, черен пипер, кимион и ситно нарязан копър. Може да добавите и една пресована скилидка чесън. Накрая прибавете настърганата лимонова кора и лимоновия сок. Смесете добре и оставете на хладно място да стегне.
Докато пюрето стяга пригответе плънката. Нарежете на ситно лука, месото на хапки, маслините на шайби, а гъбите и чушките на ивички.
Задушете лука в малко зехтин. Когато омекне прибавете пилешките хапки и бъркайте докато сменят цвета си. Добавете гъбите и задушете и тях с месото. Налейте виното и изчакайте да се изпари алкохола, след което долейте пилешкия бульон. Оставете на среден огън да къкри докато течността се редуцира наполовина /течността няма да е много, ще стои като сос/. Прибавете маслините, печените чушки и лимоновия сок. Овкусете със солта, пипера и кимиона. Добавете топеното сирене. Разбъркайте докато се стопи напълно и дръпнете от огъня. Поръсете със ситно нарязания магданоз. 
В тортена форма, предварително покрита с хартия за печене, разпределете охладеното картофено пюре по дъното и стените, така че отстрани да се получи като борд. Разпределете вътре месната плънка. Сложете няколко малки парченца масло и печете в предварително загряла фурна на 180 градуса, докато се запече пюрето. Когато добие златист цвят извадете формата и поръсете обилно с настърган кашкавал. Върнете във фурната за няколко минути докато се разтопи кашкавала.
Извадете тортата от фурната и оставете да се охлади леко, след което я извадете от формата. Тук е най трудния момент, защото трябва да запазим цялостта на картофената корона. Хубаво е да се ползва тортена форма с разопчаващ се ринг, но аз нямам и слагам по-голямо парче хартия за печене и с помощта на нея я изваждам от формата. След това много внимателно издърпвам хартията. 
Това е, лесно, ефектно и много вкусно.

Да ви е сладко!