събота, 9 ноември 2013 г.

И да похапнем ... Кекс - баница

Днешната рецепта видях в блога на Пепи и правих няколко пъти във формата на мъфини, но една сутрин бързах много и приготвих в правоъгълна форма за кекс, като намалих малко продуктите спрямо формата. Домочадието я хареса повече в този вариант, затова реших да я включа в рецептурника на блога. 
Специални благодарности на Пепи за вкусната рецепта :).
Продукти:
3 яйца
300г кори за баница
250г сирене /смес от краве сирене, кашкавал и пармезан/
60мл олио
100мл. прясно мляко
2с.л. брашно
2ч.л. бакпулвер
1ч.л. пикантина за супи
щипка черен пипер

малко масло и галета за формата
Разбийте яйцата. Прибавете олиото,  прясното мляко и брашното смесено с бакпулвера. Настържете сиренето, кашкавала и пармезана и добавете към яйчната смес. Нарежете корите за баница на тънички ленти или накъсайте на парчета. Разделете парченцата, за да не са слепнали и ги прибавете към кексовата смес. Подправете с пикантината и черния пипер.
Стопете маслото и намажете страните на правоъгълна форма за кекс. Поръсете с галета и потупайте формата, така че галетата да полепне по всички страни на кексовата форма. Разпределете сместа и печете в предварително загряла на 200 градуса фурна до готовност.
Да ви е сладко!

Предлагам ви още един вариант на приготвяне на "Кекс-баница":
Корите намажете с масло и печете до златист цвят. Оставете да изстинат и натрошете на парчета. Следвайте стъпките на рецептата като вместо сурови кори, нарязани на лентички, добавите препечените. И за по-голям разкош прибавете малко бланширан лапад или спанак. И в този вариант се получава чудесна закуска. Опитайте!

10 коментара:

  1. Как няма да е доволно домочадието, Дианка, то си е чудесно това предложение, много вкусно! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Гери!
      Сърдечни поздрави и хубава неделя!

      Изтриване
  2. Изглежда много апетитно, идеално изпечена твоята баница-кекс, Дианка!
    Тъкмо се канех за нова проба, че я опитахме вече на мъфини, но се престарах с "плънката" - станаха много сочни, не точно по наш вкус. Ще се възползвам от твоите мерки, Дианка.
    Хубава съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ирма и аз обичам да се престаравам с плънката :))), но на домочадието му харесва. На мен пък най-много ми допадна хрускавата коричка. Ако пробваш, моля те сподели впечатление :). Благодаря, че намина и коментира.
      Сърдечни поздрави и хубава неделя!

      Изтриване
  3. Диди, това е много интересно, доста сочно ми изглежда! Ще пробвам! Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Павлинка благодаря! Малко по-сочно от домашна баница е. Ще чакам да споделиш впечатления :)
      Сърдечни поздрави и усмихната неделя!

      Изтриване
  4. Това е интиресна идея ... кекс с кори за баница :)
    Имам още скътани във фризера и ще пробвам.
    А на теб Дианка, хубава и спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани благодаря! Опитай, надявам се да ви хареса, а и ще чакам да се похвалиш :)
      Сърдечни поздрави и спокойна неделя!

      Изтриване
  5. Шом е на Пепи, няма грешка:) Чудесна е станала!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, при Пепи празно няма :)
      Благодаря Траянка! Усмихната неделя ти желая.

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...