неделя, 10 февруари 2013 г.

И да похапнем ... Квадратчета "Портокалова наслада"

Продукти:
за белтъчената основа:
3 белтъка
1ч.ч. захар
1ч.ч. смлени орехи
2 с.л. брашно
настърганата кора от една мандарина
2 с.л. галета

за кремчето:
сока и кората на 1 портокал
3 жълтъка
1/3 ч.ч. захар
2 с.л. брашно
70г масло
50г бял шоколад
Започваме с приготвянето на основата като разбиваме белтъците на твърд крем. Добавяме постепенно, при непрекъснато бъркане захарта до пълното и усвояване. Овалваме кората на мандарината в брашното и смесваме с орехите. Постепенно ги добавяме към белтъците, като разбъркваме внимателно със силиконова или дървена шпатула. Подходяща тавичка покриваме с хартия за печене и посипваме дъното равномерно с галета. Разпределяме белтъчената смес и заравняваме. Печем в предварително загряла на 200 градуса фурна 22 - 25 мин. /може и повече, в зависимост от фурната, но внимавайте да не прегори/. Когато основата е готова я оставяме да изстине напълно.
За крема разбиваме на водна баня жълтъците и захарта. Смесваме сока на портокала, настърганата кора и брашното и прибавяме при жълтъците. Бъркаме докато се сгъсти крема. 
Сваляме от котлона начупваме вътре шоколада на парчета. Бъркаме до пълното стопяване на шоколада. Накрая прибавяме маслото нарязано на малки кубчета и отново бъркаме до пълното му разтопяване. Оставяме малко да се охлади и разпределяме върху белтъчената основа. Оставяме в хладилника за около 30 минути. 
Охладения сладкиш режем на квадрати. 
Да ви е сладко!

10 коментара:

  1. Това определено е наслада за сетивата - вкус, аромат, визия... Да му потекат лигите на човек.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Дианче, прекрасно ми звучи - представям си ореховия блат и портокаловото ухание на крема... Страхотен е! Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Просто неустоимо. Така да обичам всякакави портокалови десерти! Чудесно предложение, мисля да се възползвам :)

    ОтговорИзтриване
  4. Нежни и ароматни квадратчета!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Почти си бях задремала и сега вече се събудих:) Защо ли няма пред мен едно такова квадратче?! Неустоими!

    ОтговорИзтриване
  6. Като гледам снимките и ми се пълни устата със слюнка направо.Разкошен сладкиш Дианче ,браво!
    Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  7. Какво по-вкусно от кексче с кремче,особено в комбинация с любим портокалов аромат!Царицата на всички кексове,вече съм те короновала!Прегръдка,мила!

    ОтговорИзтриване
  8. О, много ароматно и вкусно!
    И с тази разтекла се глазурка!
    Поздравления, Дианка!

    ОтговорИзтриване
  9. Мили момичета безкрайно благодаря за одобрението и милите думи, зарадвахте ме :). Щастлива съм че десерта ви допада.
    Прегръщам ви и ви желая усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...