понеделник, 29 октомври 2012 г.

И да похапнем ... Пухкави кексчета с рикота и сладко от кестени


Продукти:
1 1/2ч.ч. пшенично брашно
1/2 ч.ч. царевично брашно
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/3 ч.л. сол
1ч.ч. захар
сока и настърганата кора на 1 лимон
1 ч.ч. сирене рикота
1/3 ч.ч. зехтин /студено пресован/
2 яйца
1 ч.л. ванилия

1/2 ч.ч. сладко пюре от кестени
 В купа смесете двата вида брашно, бакпулвера, содата и солта.
Разбийте с миксер добре сиренето рикота.
В друга купа смесете захарта и лимоновата кора и стрийте добре с пръсти, за да се отдели лимоновия аромат. Прибавете рикотата и разбийте добре с миксера. Добавете зехтина и продължавайте с разбиването. Добавете едно по едно яйцата, като следващото прибавяте, когато първото е напълно усвоено от сместа. Прибавете лимоновия сок и ванилията.
Смесете сухите и мокри съставки като разбърквате с помощта на силиконова или дървена шпатула.
Пригответе си форма за мъфини с хартиени капсулки. Изсипете в тях по 1 с.л. от сместа. Върху нея, в средата сложете 1ч.л. сладко пюре от кестени и покрийте с още 1 с.л от кексовата смес.
Печете малките кексчета в предварително загряла на 180 градуса фурна 30 мин. или до готовност.
Да ви е сладко!

18 коментара:

  1. О, това е вкусно, определено! Пюрето е толкова апетитно:0, а кексчетата са бижу! Прекрасна нова седмица, Дианка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Кате! Много вкусно беше :). Кексовото тесто с рикота и тръпчивия вкус на кестеновото сладко се оказа много добра комбинация :)
      Хубав ден!

      Изтриване
  2. Чудни кексчета! Хубава и уютна есенна седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Дани! Хубав и уснихнат ден!

      Изтриване
  3. Дианче прелести са кексчетата пък и това кесетеново сладко ммм ...представям си какъв аромат се носи!
    Прегръдки и прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Зиче! Хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  4. Еха, много пухкави и вкусни ще да са ти кексчетата, Диана! Много съблазнителни! А подноса е велик - взех го за разтопен шоколад и още толкова ми се приядоха :))
    Лека и топла вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ама вярно прилича на разтопен шоколад :))). Аххх хапва ти се шоколад Ирма :))))
      Благодаря ти мила! Прегръдки и хубав ден!

      Изтриване
  5. Дианка,остана ли нещо от кексчетата или закъснях?!:)))))
    Прекрасни са!А пък и това кестеново изкушение......чакам рецептата:))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Миленка благодаря! За съжаление кексчетата вече са в историята, но нищо, ще направим пак ;). А сладкото от кестени е купувано и немога да предложа рецепта :)
      Поздрави! Хубав ден!

      Изтриване
  6. Много красиви и апетитни кексчета! Тази снимка в разрез ме подканя много нахално :))) На това чудо няма как да устоя! Поздрави, Дианче и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря Елти! И аз не успях да им устоя :)))))
      Радва се че намина. Поздрави и усмихнат ден!

      Изтриване
  7. Определено съм закъсняа за тези апетитни кексчета!
    Копирам рецептата ,за да ги пробвам.
    Изглеждат примамващо и вкусно!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира за съжаление, няма и следа от кексчетата :))), но пробвай рецептата. Ще се радвам да споделиш впечатления. Благодаря че намина. Хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  8. Този поднос и мен ме подлъга :)
    Чудесни кексчета с интересен пълнеж!
    Спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Разсмяхте ме с този поднос :))), като се загледам наистина прилича на шоколад.
      Благодаря ти, че намина! Хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  9. Привет! Къде мога да намеря сладкото от кестени?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Привет и от мен! Сладкото от кестени купувам от Карфур. Намира се на рафтофете за сладка и конфитюри.
      Поздрави и усмихнат ден!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...