неделя, 19 февруари 2012 г.

И да похапнем ... Кейк с кокосови белтъци


Доста отдавна се каня на този кейк и ето че му дойде реда. Оригиналната рецепта може да намерите тук при Мишел, а по-надолу моята версия, с маааалки промени.

Продукти:
125гр. масло със стайна температура
1/2ч.ч. захар
4 жълтъка
2/3ч.ч. кисело мляко
ванилия
3/4 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
щипка сол

за кокосовите белтъци:
 
4 белтъка
1/2 ч.ч. захар
1/4 ч.л. бадемова есенция
3/4 ч.ч. кокосови стърготини

сладко по избор - аз използвах сладко от череши


Брашното, солта и бакпулвера се смесват и пресяват. Захарта и маслото се разбиват добре до получаване на крем. Добавят се жълтъците един по един при непрекъснато бъркане и киселото мляко. Ароматизира се с ванилия. Прибавят се сухите съставки постепенно.
Белтъците се разбиват на пяна. Прибавя се захарта по 1 ч.л. и при непрекъснато бъркане докато сместа стане на твърд сняг. Внимателно със шпатула и с кръгови движения се прибавят кокосовите стърготини и есенцията. 
В парвоъгълна кексова форма, застлана с хартия за печене се изсипва първо маслената смес, след което се разпределя сладкото, а най - накрая се разпределят белтъците. 
Пече се в загрята фурна на 170 градуса за 45 мин.
По време на печенето белтъците много се издуват, но когато кейка се охлади спаднаха. При печенето сладкото падна на дъното, а по план трябваше да си остане в средата :))), но и така доста ни хареса.

14 коментара:

  1. Много вкусно изглежда, много!!! Чудесна рецепта и изпълнение, Дианка! Поздравления :)

    ОтговорИзтриване
  2. Дидка, чудесно е станало!
    И много апетитни снимки :)
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  3. Дианче,взимам си за кафенцето-изглежда много вкусен този кейк
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасен сладкиш, Дианка! Много го обичам, всъщност обичам всичко което сочно. :)

    Пожелавам ти весела неделя, Дианка!

    ОтговорИзтриване
  5. Твоята версия изглежда много добре;)
    Тъкмо време за следобедно кафе, кейка ми идва като по поръчка!;))
    Хубава неделя, Дианка!

    ОтговорИзтриване
  6. Чуден,чуден, Дианка!
    Сладка седмица!

    ОтговорИзтриване
  7. Много интересно предложение!Моят съпруг и без това все ме кара да сервирам кекса със сладко:)Изглежда много добре, направо изкусително!Приятна вечер!
    Не можах да намеря и мейл да ти пиша за буквичките:(

    ОтговорИзтриване
  8. Я да видим какви са тези кокосови белтъци:). Много вкусна рецепта, интересен кекс. Обичам кекса да съдържа разни неща, а ти си го разнообразила и със сладко и с кокососви белтъци, прекрасен е!

    ОтговорИзтриване
  9. Разкошно кексче! Сигурно ще е голяма вкусотийка!

    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. Аххххххх...., че вкусно кексче си направила Дианче! А.... и с аромат на кокос!!! Чак до тука го усещам! Бих си хапнала с голямо удоволствие едно парченце! Много интересно изглежда с тези кокосови белтъци!
    Желая ти една красива и романтична нова седмица, изпълнена с много положителни емоции и любов! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  11. Страхотно кексче, Диди!
    Много оригинално и вкусно предложение!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  12. Инче,
    Дани,
    Живе,
    Вени,
    Мъх,
    Траянка,
    Сонче,
    Кате,
    Петя,
    Албенка,
    Роси
    благодаря ви много за хубавите кометари, толкова ме зарадваха. У дома кейка много се хареса, надявам се да допадне и на вас :)
    Хубава седмица момичета!

    ОтговорИзтриване
  13. Сладкишът е страхотен,Диди!С чай,топло мляко или кафе ще е супер!Харесва ми и бих си поискала поне едно парченце!

    Пожелавам слънчев и спорен ден!

    ОтговорИзтриване
  14. Оооо Роси заповядай! Може да си вземеш и повече от едно парче. Ще се радвам ако ти хареса.
    Поздрави и спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...