И да похапнем ... Мъфини с ананас

Продукти:
2 яйца
200г захар
50г краве масло
220г брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
60г смелени орехи
200г ананас, смлян почти на пюре
есенция "карамел"
течен шоколад
кокосови стърготини

Яйцата разбийте в подходяща купа продължително /около5-6 мин./, като постепенно добавяте захарта. Сместа трябва да е пухкава с почти бял цвят. Добавете разтопеното масло продължете да разбивате.
В друг съд пресейте брашното, бакпулвера и солта. Сухата смес добавете към течната като внимателно разбърквате с шпатула. Когато брашното се поеме напълно добавете есенцията, ананаса и орехите. Готовата смес разпределете във форми за мъфини, в които предварително сте сложили хартиени капсули. Сложете 1 1/2с.л. във всяко гнездо. Печете в предварително загряла на 180 градуса фурна за около 25-30 мин. или до готовност. 
Готовия кексчета още топли намажете с течен шоколад и поръсете с кокосови стърготини. Оставете да се охладят.
Мъфини не са пухкави, а с плътна и влажна текстура. Много вкусни и ароматни. Опитайте!


Коментари